fredag 30 april 2010




Tisdagen 27/4 2010

Jaha, så var det jubileum igen otroligt vad som kan ske en helt vanlig tisdag. 20 år har vi varit förlovade det skall ju också firas eller hur ?
Var skall vi ta vägen en tur till byn ( centrum av Köpenhamn), nej det är för kallt och så ska vi ta bussen in alldeles för jobbigt.

Noma (restaurang i Köpenhamn om ingen visste det) blev i måndags 26/4 utnämnd till världens bästa restaurang och har 2 stjärnor i guide michelin. Grattis och tillykke med det.

Eftersom det är 3 månaders vänte tid för att få äta där och vi inte har tid att vänta just nu så får det bli näst bästa 4 starka gäss ( Dragörs eget varumärke) till Strandhotellet i Dragör.

Vi fick en apertizer som bestod av fiske? (glömde vad det hette, men gott var det) på en bädd av tzatziki.

Förrätten
Pumpa/jordärtskock soppa med hummersuffle pyntad med krasse ( en underbar smakupplevelse )
Till detta drack vi ett Alsace René Muré Reisling.




Varmrätt blev
Tornedo av oxfilé serverad med säsongens svampar, persiljerots flarn och en alldeles utsökt pepparsås.( jättegott )
Till det drack vi Primus ett vin från Chile.(Helt perfekt Philip)




Vid det här laget var vi verkligen mätta men Philip fick övertalat oss att dela på en dessert och det blev
Chokladkaka a´la Susanne med mango sorbet och syltade bär.,mmmmmmmmm.






Vid det här laget kunde vi ju rulla hem så glöm den röda Grand Maniern, det fick bli en slät espresso.

Ett stort Tack till Kockarna det gjorde ni super som alltid.
Tack Philip för att du fick i oss all den goda mat.

Dragör Strandhotel
Strandlinien 9
2791 Dragör
tel: +45 32530075

www.dragoerstrandhotel.dk

Kolla gärna våran egen turist sida här i Dragör som är www.dragoerlive.dk

Hur skulle vi nu avsluta denna kväll om inte med lite musik från
Beatles " Come together "

Litet citat på vägen.

Kärleken övervinner allt, låt oss därför överlämna oss till kärleken.
"Vergilius"

Vi får väl se när nästa jubileum är "Göran"dekage á la Susanne

tisdag 27 april 2010

Vores lille have er åben men indvielse sker i Dragør


Vores lille have er åben men indvielse sker
Store Bededag fred 30/4
Fra kl:12 – 16
Kig ind og se vad det sker
*

I butiken har vi følgende tilbud

2 X 3 liter Robins Creek 175,- dkk

10 % på al Malt Whisky
Kun fred 30/4 og lørd 1/5


Noget stort sker
Vi introducerer
Vores egen Dragør Rom

SOLIGE HILSEN

Lima eftf
Ingela & Eva
Kongevejen 20
2791 Dragör

lördag 24 april 2010

Rostock då & nu



Sommaren 2009 tog vi en liten tur till Rostock. Det var inte alls planerat att det skulle ske; något så vi styrde bilen till Gedser där vi parkerade bilen och tog färgan över till Rostock. Bokat hotell ? Nej! Ringer Jeanette och hör om hon kan kolla vad det finns för hotell och telefonnummer till hotellen. Tack för hjälpen. Vi ringdetill SAS Radisson Blue hotel, de hade 1 natt till oss, det tar vi kan ju alltid fixa ett annat hotell på lördag.
Väl framme delade vi en taxi in till Rostock med en annan svensk som bodde där.
Checkade in på hotellet ett rigtigt lyxigt och stort rum med en vidunderlig utsikt.



Eftersom vi inte kunde bo där mer än en natt förflyttade vi oss till Steigenberger Hotel Sonne andra sidan gågatan vid rådhusplatsen.
Stort och rymmligt hotell med en walk in closet på rummet, underbart. Det har jag aldrigt varit med om tidigare inte för att vi hade så mycket kläder så vi behövde all det utrymme men lyxigt var det, man kan ju ta på sig något sexigt och kasta upp dörrarna och se hur mannen reagerar, och det gjorde han. Det var då, nu börjar den andra historien.



Vi var på en något mer planerad weekend med våra goda vänner Stefan och Tina nu här i april denna gång blev det hotellet Rostok Apartment hotel, ligger bara några få meter från Rådhusplatsen angränsar till Steigenberger hotel Sonne, tog en brochyr förra året.


Ett helt underbart lägenhets hotel, lyxigt och väl designat.
Shopping jo visst han vi med det också fortfarande billigt. Vi hade en helt underbar weekend åt och drack av allt vad livet kunde erbjuda.
Vad kan man mer begära?



Livet är till för att levas. (det är mitt ordspråk) finns nog några till som vill det !

torsdag 22 april 2010

Green Lion Ölprovning & lyx på fat


Så var det dags för ölprovning igen. Green Lion är ett måste att besöka nästa gång ni är på besök i Malmö. Bor ni istan och inte har varit där än, så planera in en kväll. Vi håller er uppdaterade när det är dags för provningar.
Denna kväll kunde vi själva tyvärr inte närvara men Thorsten Ekne var snäll och recenserade kvällen till oss:
Mina favoriter var:
OriginAle en fantastisk muterad Dubbel-IPA, med tre engelska typer av humle, på 8,5% Jag hade smakat denna på flaska tidigare men färsk på fat var den en klass bättre. Fruktig med massor av humle med bra balans av karamell från malten. Torr och intensiv, lite tall, blommighet, persika och en lång bitter eftersmak, mums!



Att ha alla Nekron på fat var lyx. Alla är mycket bra med olika karaktär. Min favorit är Son of Nekron. En torvrökad porter. En fyllig mycket torr öl med mycket kaffe och mörk choklad. Jag gillar inte när röksmaken tar överhanden och i denna öl är den precis lagom, lite rök och tjära fungerar utmärkt med det torra kaffet och en fruktig bitterhet ger pricken över i.



Även världspremiären Eklipse, som är en pale ale, blev en favorit. Purfärsk så var den ganska dimmig gulorange och en viss jästighet åt mogen ost hållet fanns. Den amerikanska och nya zeelänska humlen gav en frisk och fräsch smak av grape, citrus och gräs. Alkoholhalten på 4,5% gör den till en perfekt törstsläckare i sommar. Ta in den på systembolaget med språng!


Mysig inredning!



onsdag 21 april 2010

Loui sände mig ett sms om att kan vi inte göra pølsehorn, jo då lille pojke selvfølgeligt skal du få det (ha,ha). Nu är han mycket dansk den drengen och mamman hon är ju lite underlig.
Han har inga problem att själv göra dem, men ni vet hur mammor kan vara ibland så han hade sina kommentarer på hur de skulle göras så vi fick kompromissa lite.

Danska Pölsehorn med lite tillägg:
100 gr smör
2,5 dl vatten
50 gr jäst
1 tsk salt
1 tsk socker
1 msk färsk timjan eller någon annan ört krydda ni tycker om
10-12 skivor smakrik och lättsmält ost
7,5 dl vetemjöl
10-12 prinskorvar
1 ägg till pensling

Smält smöret och häll det i en skål. Häll i vatten och smula i jästen , rör om i med salt, socker, timjan och vetemjölet. Arbeta samman degen tills ni får en bra konsistens på den.
Lägg upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i lite mindre bitar . Kavla ut degen lägg en skiva ost , ovan på osten lägger ni prinskorven. Rulla nu degen så att den täcker korven och osten. Tryck till i bägge kanter . Lägg dem på en plåt med bakpapper låt jäsa i 30 min.
Pensla och strö på lite sesamfrö in i ugnen på 200 grader i ca,15 min.



Kan med fördel användas till picnicen. Man kan ju använda några smakrika korvar i stället för prinskorv.


Ett iskallt glas mjölk är super till men skulle man dricka något annat till fick det bli en

Zeitgeist 4,9%



Zeitgeist är en schwartzbier, lätt drucken, som man kanske inte förväntar av en mörk öl. Smak och doft präglas av den mörka malten som ger alite kaffe og lakris. Sötman från malten anas, men dominerar inte. Humlen gör sitt till så du kan känna lite bitterhet också. Zeitgeist är en öl, som passar mycket gott till mat, men är också underbar, om man bara är törstig.

tisdag 20 april 2010

Förtrollande småkakor

Dessa kakor är så härligt goda att man faktiskt känner sig förtrollad efter att man ätit dem. Vill du imponera men ändå göra det lätt för dig ska du prova detta receptet.

Du behöver:
125 g mjukt smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao(ica)
1 tsk bakpulver

Garnering:
Strössel av alla sorter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör, socker, ägg och vaniljsocker i en skål och rör ihop det ordentiligt. Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver i en egen skål och häll sedan över det i skålen med smörblandningen.

Rör ihop allt till en klibbig deg. Ta upp ca en matsked deg och rulla till en boll lägg den på en plåt (med bakplåtspapper på) och tryck till bollen, då får du en fin form på kakorna.

Strö över önskad garnering och tryck till lite.

Grädda kakorna i mitten av ugnen 5-10 minuter, låt svalna på galler.



Perfekt att göra en regning tisdagkväll :-)

fredag 16 april 2010

Sköna rum i Uddevalla

Har ni vägarna förbi Uddevalla som ligger vid brofjorden så är en övernattning på
SKÖNA RUM
Ett Hotel som lever upp till namnet.
Mycket vänliga även om vi kom sent en afton och bara var på genomfart men hade blivit så trötta så vi var tvungna att sova, man har ju tur då som har en liten bärbar med sig så vi kunde kolla var det fanns ett hotel i närheten.

Deras lilla slogan verkar vara "Leva, Smaka, Sova".

Ligger på Strömstadsvägen 24
45150 Uddevalla
0522-39470
www.hotellskonarum.se

Hotell Sköna Rum drivs sedan 1999 av värdparet Claudia och Bart Muller. Hotellet är beläget mycket centralt i Uddevalla alldeles nära järnvägsstationen, E6:an och bussterminalen Kampenhof.
Hotellbyggnaden uppfördes under 1930-talet med en tidstypisk och vacker exteriör. Även insidan är tids-typisk med okonventionella och charmiga vinklar och vrår.




Det var mycket sköna sängar med en liten tavla ovanför sängen som talade om att du kunde få olika former av kuddar "Kul grej"




Allt gick i en maritim stil en härligt litet frukost rum med angränsande liten butik där du kunde köpa med dig sköna ting hem.





Några ting man kan göra i Uddevalla är att ta några härliga båtturer
Kolla gärna in www.bohuskryssningar.se

Det finns en Ballad som heter
"Balladen om Ernst Georg Johansson från Uddevalla".

Skriven av "Evert Taube"
om det nu var någon som ville veta det.

Här är iallafall ett citat från
Erik Axel Karlfeldt
- Sådana visor kan man inte dikta, de uppstår ur folkdjupet, gud vet på vad sätt.

Nej, nu börjar man bli lite sôlten ( hungrig på bohuslänska).

onsdag 14 april 2010

Pizza med smarrig vitlökskorv

Jaha, såhär länge varade nyttiga stilen...men med mycket grönsaker på pizzan så blir den lite nyttigare, eller hur.
Här kommer vårt middagstips till dig.
Det är så gott med egengjord Pizza, vi har fuskat lite och köpt färdig pizzadeg & tomatsås, de färdiga Pizzakiten hittar du på ICA och Coop. Receptet på Pizzasallad hittar du i vårt andra recept under Pizza.

Vi delar upp pizzan med vitlökskorv och skinka + allt tillbehör



Har ni inte provat majs på pizzan förr så gör det nu. Det är så gott, våga prova en liten bit.



In i ugnen och låt osten smällta och botten bli knaprig.




Dra några varv på pepparkvarnen strax innan servering.

MUMS!

Serveras med fördel till rött vin.

tisdag 13 april 2010

Turkisk youghurtsallad med kyckling

Hej,

Här kommer ett tips på en god och mättande sallad. Sommaren är snart här, så visst är det dags att börja försöka äta lite nyttigare.

Till detta behöver du:
avokado
körsbärstomater
sallad
rödlök
turkisk youghurt, naturell
ägg
citron
Cermoula krydda

Kycklingen har vi kryddat med Chermola kryddan(som vi har haft med innan i recept)
Den är fantastiskt god och går bra att ha som krydda till de flesta maträtter.



Önskar dig en fin dag.

måndag 12 april 2010

Rotfruktskyckling med en tuch av Jensnes



Go´afton matälskare,

Har ni haft en fin dag i solen?
Visst blir allt enklare när solen lyser på oss och ljuset kommer tillbaka.

Denna maträtt är mumsig och snabb att göra.
Du behvöer kyckling som du kryddar med grillkrydda och peppar. Valfria grönsaker, vi har rödlök, morot, sugar snaps, paprika och brocoli.



Såsen gjordes enkelt med en färdigköpt Jensens Favoritsås som blandas ut med grädde.



Hoppas du fick lite insperation och vill man ha ris eller pasta till så går det ju alldeles utmärkt.

söndag 11 april 2010

Laxen som torskade på bandspagettin

Lördag hela veckan kan man nästan säga att det är. Veckorna bara rusar fram, denna helg jobbar jag så vi tog en tur till Fötex för att se om de hade något spännande till menyn.
Jag fick en idé att det skulle bli en sparrissoppa och något med fisk.



Fritade jordärtskocker i grön sparris soppa

200 gr sparris
1 liten hel vitlök
1/4 del äpple
1 vårlök
1 fond du chef vegetabilisk
1 1/2 tsk kalv buljong
1/2 dl vitt vin
5 dl vatten
150 gr creme fraiche

Hacka vitlök, äpple, vårlök fräs i lite smör får inte bli bränt bara lite mjukt.
Kom det i en kastrull tillsätt buljong, vitt vin, fonden och vatten låt koka upp i med sparrisen låt koka tills de blir lite mjuka, blenda med en stavmixer låt stå en stund medan ni friterar jordärtskockorna som ni har skurit i tunna skivor.



Värm soppan lite, tag kastrullen från plattan blanda i creme fraichen. Servera i en djup tallrik dekorera med jordärtskockor och ev, lite bröd.



Varm rätten blev ju fisk som ni har förstått.

Namnet får bli

Laxen som torskade på bandspagettin.

200 gr färsk lax
200 gr färsk torsk
200 gr färsk bandspagetti på tomat
200 gr färsk spenat
2 dl grädde
1 msk wasabi ( jag tog lite mer, smaka er fram)
Lite rostad chili till garnering
1 dl vitt vin
1 msk pressad cirton
2 lagerblad
2 dl vatten

Vitt vin , citron ,vatten och lagerblad kokas upp lägg i torsken tag av kastrullen från värmen låt stå en liten stund under tiden som ni kokar upp grädden med wasabin och smaksätt med salt. smör stek den färska spenaten. Koka pastan i 3-4 min. Dela laxen i bitarna så de blir ca, 5 cm på längden och 3 cm breda (inte så noga) frittera laxen i ca, 1 min.
Lägg upp Pastan, spenaten, kokta torsken och den frittera de laxen, häll över lite wasabi sås garnera med krossad rostad chili.



Till detta drack vi 2 olika vitt viner, kunde inte bestämma oss. Jag föredrog San Joanne Vinho Verde portogisiskt, Pelle tyckte bäst om Gruner Veltliner från österike.





Efter denna middag blev vi otroligt mätta la oss på sängen för att titta på körslaget men det blev svårt att hålla ögonlocken uppe. Det blev i alla fall mycket gott, väl värt att prova.

Ett litet citat på vägen

"Synd att det skall vara så dyrt att dricka , det är ju ett sånt behagligt tidsfördriv"
C.H.Muskos

fredag 9 april 2010

Chillikycklingspett med nudlar och fetaost

Här kommer en underbar lördagsrätt. Det går snabbt att göra och är riktigt gott!




Spett:
2 Kycklikngfilé
2 dl Sweet Chilli

Skär kyckling i små kuber och lägg dem i sweet chillin och låt marineras någon timme.

Trä på kycklingen på spett och sätt in i ugnen ca 35 minuter 200 grader varmluft.

Nudlar:
Koka nudlarna och blanda i soya och kokta haricotverts.

Sallad:
Paprika
Marinerade fetaost kuber
Gurka
Rödlök
Coctailtomater
Häll lite av marinaden från fetaosten över salladen.



Önskar er en härlig lördag!

torsdag 8 april 2010

Påsk i Malmö & massor av god mat

Nu var ju påsken slut som alla har förstått. Långfredag kom, vi titta ut genom fönstret såg att solen inte ville tittade fram ordentligt. Då bestämde vi oss för att ta över till Malmö eller Helsingborg.
Vi kom på att vi inte hade testat det nyaste hotellet i Malmö som ligger i gamla saluhallen "Renaissance Marriot hotel". Ringde för att kolla om de hade något erbjudande över påsk naturligtvis hade de det.
Vi fick snabbt fram vår resväska och ner med lite kläder slänger oss i bilen och tar oss över sundet.
Väl framme vid hotellet som invigdes den 18 januari i år 2010 blev vi mottagna av jätte trevlig personal utan att vara för mycket, ofta är personalen på de större hotellen lite överdrivet vänliga eller så säger de inte mycket.



Hotellet har en smakfull inredning läckra färger sköna möbler och sängar. Vi fick rum nr 230 med utsikt ut över Lilla torg, de har i allt 128 rum.





Solen tittar fram och vi rusar ut för att hitta en stol i solen. Det är som torget invaderas av sol sugna människor , uteserveringarna fylls upp på nolltid. Dagens första öl fick vi på Mello Yello mitt på Lilla Torg.
Vi kunde ju inte bara sitta där så vi tog en promenad till Två Krögare ( Bullen ) Stor gatan 35, där blev det en sill tallrik med tillhörande öl och deras hemma gjorda besk.



På "Bullen" finns Malmös äldsta och vackraste kran – ölpumpen som tronar på bardisken. Skön känsla att sitta där och titta på alla andra gäster som många av dem verkar vara stammisar sen 70-talet, men det är alla slags människor. Nu kan vi ju inte sitta där hela dagen så vi styrde kosan till ett av våra stammställen Siesta ( har redan skrivit om den tidigare) för att lapa lite sol och självklart en Jever till. In på hotellet för lite kläd byte, vi hade hört att det skulle bli levade musik på Hedmanska gården och restaurang Czechpoint.

En sommar aftons besök på Czechpoint Lilla Torg i Malmö.

Är man ute för att få en tjekisk husmanskost upplevelese då är man på rätt plats,
vi startar med en keramik form i gedigen stil fyld med ost rullad i paprika,
rökt torkad skinka, rökt anka, korvar och till detta serverades syrligt surdegs brød, mycket läckert.
Till varmrätt en fantastiskt mustig och fylldig gulach och min fru beställde den fantastiska fläsklägget med den den traditionella surkålen, smaken av denna gryta och fantastiskt möra fläsklägg med tillhörande Gambrinus öl och en Becherovka snaps med en touch av kanel.
Himlen var mycket nära denna afton och vi undrade ”vem tänder stjärnorna”.




Där vi åt deras Fläsklägg(underbart god och härligt krispig) precis som jag minns den från förra året.





De firade 1 års jubileum när vi var där så vi fick med oss vars en stort pilsner urquell ölkrus hem. Där bjöds också på gratis gulasch men nu fick det vara nog med mat för fläskläggen är egentligen tillräcklig för två men ska det vara så ska det. Till detta blev det ju va klart Gambrinus öl och en Becherovka mmmmm där satt den.
Efter att ha lyssnat på trubaduren som kom från Canada,gick vi tillbaka till hotellet och kastade av oss kläderna för de satt ju konstigt nog åt efter all den mat och dryck vi lyckades få i oss. Kröp ner i de härliga sängar som var framför oss.
Det kändes underbart att vakna upp om morgonen och känna att man inte behövde stressa utan äta en juvlig frukost där personalen kunna få pyssla om oss.

Ut och strosa på stan igen besökte Allie på salongen, åt lite lunch på Mello Yello tillsammans med Allie och André. Efter det for de vidare till Laholm.

Var skall vi nu äta vår middag i kväll frågade vi oss? Efter mycket letande och diskuterande kom vi fram till att prova hotellets restaurang.
Restaurang Rosen Bar & Dinning heter den visst, de hade en lite spansk inspirerad meny lite mindre rätter och till mindre priser så man kan kan ,som vi, testa 3 olika rätter var. Servicen, maten och drycken var mycket bra standard på.





Det är väl värt ett besök!
Tack för denna helg.

Ett litet citat på vägen:

Bästa antalet vid en middag är två. Jag själv och en jävla bra kypare.
"Nubar Gulbenkin"