J i Stockholm -ett besök som måste göras i sommar!

Underbara Stockholm!

Jordgubbstårta till Midsommar

Denna tårta är så enkel och god, perfekt att servera på Midsommarafton.

Gör så här:

Använd färdig tårtbotten som du varvat med:

Vaniljkräm i ena skiktet
Jodgubbsylt och Lemon Curd

Droppa lite saft eller juice på tårtbottnarna så de blir lite fuktiga innan applicering

Dränk tårtan i vispgrädde och dekorera. Här med skivade jordgubbar och riven choklad!

Tack Mari för detta fina recept!

MUMS!

Elmely Kro

Elmely Kro

I skydd av Almarna. ( fritt översatt )


Söndag och på väg hem, börjar bli lite sugen på något gott att äta. Vi kollar i den där bärbara datan som vi har med oss om det ligger något inärheten av där vi befinner oss.

Jo, jag fann något som fångade mitt intresse. Det var något som hette Elmely Kro låg vid något som heter Ugerslöse ( i Danmark på Själland för er som inte vet) .

Henrik Nielsen og Poul Boje Nielsen hyr idag Elmely kro. De två äger dessutom Restaurant SuRi och Fiskehuset på Holbæk Havn. De är båda utbildade kockar, og har en rad av lokala och köpenhamska restauranger bakom sig, bl.a. Sct.Gertruds Kloster, Divan 2, Café a Porta, Hotel Strandparken och Dragsholm Slott
Detta hade vi ingen aning om, men det fick vi snart bevis på.

Vi blev lite oroliga när vi körde in på gården för där var fullt av bilar, men vi får vll göra ett försök.
Nu hade vi ju tur, vi blev rekommenderad ett bord av Poul som visade sig vara en av ägarna och mycket trevlig.
Klockan var 14.30 så menyn stog på frukost, för er som ännu inte vet det betyder frukost i Danmark lunch, men det visste ni ju.

Vi bestämde oss för något som heter Elmely talrik.

Den bestod av
Currysill med äpplen, lök och kapris som en förrätt.
1 stor tallrik med bl.a. deras egna rökta lax, spätta och rostbiff med diverse tillbehör.



Eftersom avtalet var att Pelle skulle köra så blev det till Ugerlöses egen öl en vete, en classic.
Ett måste till sillen är ju en snaps så det blev en Linié akvavit.







Avslutade med choklad kaka med rabarber kräm och vaniljglass.OOOOOOO jag älskar choklad kaka som innehåller mycket och riktig choklad

Allt smakade bara mer men magen sa stopp.
Om man är tvungen att välja ut något speciellt från Elmly tallriken så får det bli deras egen varmrökta lax, men allt var gott.
Jag tittade också i deras vin meny och den var inte dålig den heller, priserna var mycket rimliga

Kör inte förbi detta ställe utan att stanna.

Elmely Kro
Holbæk Landevej 63,
4350 Ugerløse
tlf. 59 18 82 78
www.elmelykro.dk

We Are back On The Road Again.

Härlig sommarsallad

Hej!

Här kommer ett tips på en underbar sallad som är perfekt till det grillade köttet. Blandning av söt och starkt blir den helt fantastiskt god.



Du behöver:

1 påse blandsallad
1 burk majs
1 knippelök
1 ask jordgubbar

Dressing:

0,5 dl rapsolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk socker

Blanda ihop dressingen och rör ihop den med salladen strax före servering. Häller du olja i salladen för tidigt så sjunker den ihop och ser inte alls lika trevlig ut, så gör det precis innan du ställer salladen på bordet. Däremot kan dressingen göras i god tid innan så sockert hinner smälta lite.

Glad sommar!

Matrundan på Österlen

Nu skall jag berätta för er om vår lilla matrunda.
Bilen förde oss till Præstø som ligger syd på Köpenhamn vi tog in på Hotel Fredriksmindes.



Hotel Fredriksminde ligger väldigt vackert vid strandkanten av Præstøfjord de har nyligen avslutat en totalrenovering där man tagit tillbaka till den orginala romantiska stil från 1890-1910.

Silje Brenna heter hon som arrenderar hotelet nu en mycket söt och trevlig tjej.
Vi var bara lite besvikna på frukosten de var lite länge om att fylla upp med nya ting på frukost buffén men annars kan vi varmt rekommendera detta ställe
I Præstø var det Fransk vår som de kallade det gatan var spärrad och det var tält med olika mat och vin produkter mest från Frankrike men även lite från Italien och närproducerade produkter, tyvärr hade de ju inte vädret på sin sida.
Vi åt på Café mocca tog några härliga öl på Keegans vid hamnen och lyssnade till en trubadur.

Lördag vräkte regnet ner vi fick för oss att vädret kanske var bättre på östkusten i Sverige, så vi satte oss i bilen för färd mot Sverige hade hört att det skulle vara något som heter Matrundan i Skåne ( i stället för konstrundan).
Vi körde till Simrishamn där vi loggerade på Kocksa Gården.
Kockska Gården är ett litet 3-stjärnigt hotell med ett fantastiskt läge mitt i Simrishamn.

Vi fick en svit med egen Bastu som vi tyvärr inte såg förrän dagen efter, det var en dörr vid sidan om sviten: Vi såg dörren men tänkte inte så mycket på vad det stog på den förrän det var för sent. Stilen på rummet var 50-60 tal inspirerat.




Byggnaden är från 1706. ägs av Eva & Christian. Efter att ha installerat oss gick vi en tur på byn då vi hittat ett relativt nytt ställe som heter Bellas Bistro otroligt charmigt litet, litet skönt ställe ligger på Storgatan nästan nere vid hamnen. Jag har tyvärr inte hittat någon hemsida , glömde fråga efter den. Isabell heter en av ägarna lika charmerande som stället är.



Vi åt färska sparris med hyvald permesanost och en sill talrik, 1 glas vitt till sparrisen och Eriksbergs öl till sillen, självklart blev det snaps till, den ena var Bokhållarens snaps och den andra var Jungfru snaps.






Vi kom i snak med några trevliga ortsbor som hette Kenny och Anna (de var inte ett par men var mycket goda vänner sen många år tillbaka).Tack för en trevlig prat stund.
Den enda butik som var öppen nu när klockan hunnit bli 18,00 var ICA så vi gick dit för att inhandla några godsaker till lite senare på kvällen eftersom vi ville utnyttja vår härliga svit.
Söndag morgon tog vi för oss av frukosten innan vår skånska matrunda fortsatte.

Det blev en tur till Österlenssparrisodling där vi köpte både grön och vit sparris även 2 krukor med sparris som jag skall plantera någonstans och hoppas kunna skörda nästa år, då kan jag ju säga att jag köpt sparris där NOMA (utnämnd till världens bästa restaurang 2010) också köpt sina första sparris för i år.


Nästa stopp blev Olof Viktors där åt vi en smörgås med hemmalagad surkål, lammkorv, sidfläsk och hemmalagad senap som dessert blev det en italiensk passionmarängpaj mmmmmm, köpte en mozzarella krydda och en burk plommontomat marmelad.
Vidare till Smygehuks rökeri där köpte vi en skaldjurs smörgåstårta ( som vi inte riktigt vet när vi ska nå och äta). Det är ett måste att åka ner till hamnen när man ändå kör förbi.

Sista anhalten innan hemfärd fick bli Skanör rökeri och vem möter vi där , jo Niklas vår söta allt allo på hotell Gässling ( som vi skrev om innan jul) . Vi bestämde oss för en sill talrik och till varmrätt Helleflundra med skirat smör ( det finns nästan inget bättre).




Nu var det ju några andra tjejer som serverade också förutom Niklas och det var det absolut inget fel på, mycket trevliga.


Besöksadress
Skanörs Hamn
Postadress
Box 79
239 21 SKANÖR

Tel. 040-47 40 50
Fax. 040 47 05 60

www.rogeriet.se




www.Smygerokeri.se


Olof Viktors i Glemminge AB
Österlenvägen 86
27021 Glemminge, SWEDEN
0411-522020
www.Olofviktors.se


Hotel Kockska Gården
Storgatan 25
27231 Simrishamn
www.kockskagarden.se

tel: +45 (0) 414 41 17 55


Hotel Frederiksminde
Klosternakken 8
4720 Præstø, Denmark
Tel: +45 5590 9030 begin_of_the_skype_highlighting Fax: +45 5590 9031
Email: info@frederiksminde.com

Österlen Sparris
276 03 Skillinge
tel: 0414 - 30076
www.sparris.se