Boller i karry
Detta är en mycket känd dansk middagsrätt, den serveras med ris och består av kokta köttbullar i en tjock sås. Retten er blevet spist siden ca. 1935. "Wikipedia")
På svenska blir det

Köttbullar i Curry

Jag brukar köpa medister pølse i sället för köttbullar ( köttbullar på danska är kokta frikaddeler på svenska, frikaddeler på danska är köttbullar på svenska, så vet ni det).

Medister pølse är nästan som en grov fläskkorv.
Kokning av medisterpölsen
1 stor medister pølse
1 ,5 liter vatten
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
2 msk bong kalvbuljong

1/2 rivet äpple
1/2 mosad banan
1-2 msk indiskcurry eller mer
1 tsk cayennepeppar
3 dl grädde
salt och peppar
smör
1 1/2 msk mjöl

Häll vattet i en kastrull nästan och tillsätt lagerbladen, kryddpepparkornen och buljongen, låt spadet koka upp och klipp upp korven i ena ändan sen drar man ut ca, 3cm långa små korvar (ser mer ut som små frikakadeller) koka i ca, 5 min.

Så var det dags för såsen , kom lite smör i en kastrull och i med curryn så den får fräsa med en liten stund i med det rivna äpplet,
1 1/2 msk mjöl och ca, 1 dl av spadet från korven rör om tillsätt sen bananen, grädden, cayennepeppar smaksätt med salt och peppar låt sjuda och rör om tills ni tycker den är lagom i konsistensen, är den för tjock späd med mer spad.
Här serverar man ris till men det är ju upp till var och en om man vill ha något annat till.
Det är gott säger iallafall Loui och det tycker jag också.

Curry, som är den engelska stavningen, har i Sverige även blivit kallad kryddblandning som är en variant av garam masala. Det finns en mängd olika varianter som består av olika kryddblandningar."Wikipedia"

Låten som utan tvekan är perfekt här måste vara.
Dr.Bombay - Rice & Curry

Ytterligare en sån där blåsig,bister dag så nu får vi improvisera lite igen. Slagtarn är stängd idag så det får bli en rundt tur runt kött disken på Superbrugsen det är inte särskilt impulsgivande men de har ju erbjudande på 1 kg malet oxskött.
Min hjärna börjar arbeta ( tro´t om ni vill ).

VITLÖKSOST PANNBIFFAR

Till ca, 14 pannbiffar

1 kg malet oxkött
2 ägg
1 1/2 dl ströbröd
2 msk krossad svart peppar (i mortel)
2 tsk salt
1 dl mjölk
1 dl filmjölk
1 burk Tartare vitlöksost







Blanda först alla ingredienser tillsammans, sist i med det malda oxköttet.
Forma till små pannbiffar, stek gyllen bruna servera med hemmagjorda rårörda lingon och inlagd färsk gurka ( med lite hackad chili i).
Kokt potatis och en härlig brunsås.





Idag är jag riktigt sugen på iskall mjölk som jag har lagt 10 minuter i frysen innan maten är klar. Då är mjölken som bäst.

" Även en svart ko ger vit mjölk"