Mumsiga Pajer och en stolt 6-åring

Hej på er!

Allt bra? Nu är snön borta och solen skiner på oss. Underbart! Inte lång tid kvar nu, man kan redan se fler människor ute på gatorna och jag kan tycka mig se lite fler leende också. :-)
Vår son fyllde 6 år i söndags. Stolt som en tupp och han tyckte allt att han blivit längre denna dag!
Vi serverade paj till de vuxna, Filip själv valde varmkorv och bröd till denna högtids dag.

Jag gjorde 3 olika pajer. En laxpaj med äpple och pepparrot, kycklingpaj och en köttfärspaj.

1 st Pajskal:

3 dl vetemjöl
150 g smör(rumsvarmt)
2 - 3 msk iskallt vatten
1 krm salt

Laxpaj med äpple och pepparrot

1 pkt (det stora) gravad lax
2 Cremé Fraiche Gourmet med äpple och pepparrot

1 dl riven ost, mild
1 ägg
1 dl grädde
0,5 dl vetemjöl
1 äpple

Gör så här:

Rör i hop ägg, grädde, vetemjöl och ost. Blanda sedan ner gourmet Cremé Fraiche och rör om. Tryck i pajdegen i formen och sätt i ugnen 7 minuter 200 grader. Ta ut ur ugnen och lägg i laxen. Häll sedan över pajsmeten. Toppa med tunt skivade äppleskivor. Grädda ca. 35 minuter 200 grader.



Kycklingpaj

1 kilo kycklingfilé
2 Creme Bonjoure Sharlottenlök
Kycklingkrydda Knorr
Broccoli
Röd lök
1 ägg
0,5 vetemjöl
1 dl grädde
2 dl riven ost

Gör så här:
Pajskal i form och in i ugnen.
Dela kycklingen och stek den tillsammans med kycklingkryddan.
Blanda som ovan, grädde, vetemjöl och grädde.
Rör ner creme Fraichen.
Stek röd löken lätt, blada ner rödlök och broccoli.
Lägg ner kycklingen i det gräddade pajskalet och häll sedan över smeten.
Garnera med riven ost.



Köttfärspaj

750 gram köttfärs
1 dl kalvfond
1 burk passerade tomater
2 gula lökar
1 paprika
2-3 dl riven ost
1 ägg
1 dl vetemjöl
peppar
1 röd chilli

Fixa pajskalet. :-)
Finhacka löken. Stek den i smör. Stek köttet med löken. Häll över tomatsåsen, kalvfonden och låt puttra en stund. Hacka paprikan och den röda chillin. Ta bort grytan från plattan och häll i grädde, ägg, ost och vetemjöl, rör om.

Häll över köttfärsen i det gräddade pajskalet och toppa med ost. Grädda 40 minuter 200 grader.



Servera pajerna med en härlig sallad och brytbröd. Mums!






Önskar dig en trevlig dag i solen.