Gottebord för Gottegrisar

Go´kväll!
Denna sista novemberkväll gjorde vi till en liten försmak av julens goda.
En liten samling av choklad, pepparkaka, lussebullar och glögg.
Eftersom att huset nu är fullt med julstjärnor och ljusstakar blev det extra mysigt här inne, nu fattas bara den vita snön!

Chokladen gjorde jag så här:
Finhacka chokladen och smält ett paket ljus blockchoklad 35% och ett paket mörk blockchoklad 56% i en skål i ett varmt vattenbad.















Blanda ner mixade bär och nötter. Jag valde ICA nöt&bär mix: naturella osaltade cashewnötter, pecannöter, syrliga tranbär, söta blåbär och russin.















Häll över blandningen i en skål med bakplåtspapper i botten.














Ställ in i kylen och låt stelna 1 timme, inte längre. Ta fram och dela chokladen i lagom stora rutor.















Pepparkakorna har jag garnerat med créme fraiche blandat med 1 krm kanel samt 2 msk rårörda lingon, jätte gott. Men det krävs en pepparkaka med rejäl smak för att det ska komma till sin rätta.

Lussebullarna kan ni ju redan! Enkelt gott och hög mysfaktor på denna lilla tillställning.

Ha en skön kväll!

Green Lion

Ni har väl inte glömt ölprovningen imorgon på Green Lion?
Det kommer blir en jätte trevlig tillställning.
Vi har varit där och ätit, jätte fin mat.
Det blev:
Lätt halstrad råbiff med rödbetor,kapris och senapskräm.
Vaktel med svenska kantareller syrligt redoktion, lökkräm och inkokta lökar.
Ölbrässerad oxbringa med rotfrukter och persilja, vitlök och potatiskompot.

Fish & Beer

Hej på er, alla ni öl älskare, nu har vi hittat en butik ni måste uppsöka. Varför inte ta med några kompisar så har de också har något att glädja sig åt, speciellt i detta gråa vädret så behöver vi alla något att muntra upp oss med. Kan ni tänka er en butik som är fylld med ca, 350 olika härliga ölsorter. Na ( Kvinnan som kan det mesta om öl ) är där för eran skull och kan svara på era frågor. Kanske ni möter hennes man Aksel som gärna pratar både länge och väl. Om ni är några stycken kan ni alltid beställa en ölprovnig eller om ni planerar en svensexa eller möhippa till exempel. Ett besök ni inte kommer bli besvikna över!


Fish & Beer
Amagerbrogade 143
2300 Köpenhamn S
Telnr: + 45 32558604

mail: nalarsen@get2net.dk

www.fish-n-beer.dk

Lussebullar goes Tequila

Godmorgon! Äntligen är det första advent. Älskar när julen närmar sig och man kan få börja mysa med allt som hör Lucia och julen till. Eftersom att vi är tokiga i lussebullar så kändes det helt ok att göra första satsen denna söndag. Det får helt enkelt bli vår frukost, mums!

Det här behöver du:
4,5 dl gammeldags mjölk
3 dl vit baksirap
1,5 pkt jäst för söta degar
ca 19 dl vetemjöl special
1 burk kessella 1%
150 g rumsvarmt extra saltat smör
2 tsk salt
1 g saffran(2 påsar)
0,5 msk tequila

Så här gör du:
1.Börja med att hälla upp 0,5 msk Tequila
(eller annan smaklös sprit) i en äggkopp,
tillsätt saffranen. Rör om med skaftet på en tesked, låt stå.
Alkoholen försvinner när du gräddar bullarna, men var försiktig med att smaka på degen. Tequilan förhöjer saffran smaken och ger en djupare gul färg.
2.Värm mjölken fingervarmt, inte för varmt, då dör jästen. Lös upp jästen i mjölken.
3.Tillsätt baksirapen
4.Häll i hälften av mjölet
5.Tillsätt kesella, smör salt och saffranstequilan
6.Häll i resten av mjölet
Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 min förhand. Slarva inte med att låta degen blir arbetad med, då blir det inte lika fina bullar.
7.Låt jäsa med en bakduk över i ca 45 minuter.
8.Mjöla bakbordet och baka ut lussebullar enl. önskad form(vi gillar den traditionella formen)
9.Lägg på en plåt, låt jäsa ytterligare 35 minuter.
10.Sätt ugnen på 225 grader
11.Pensla lussebullarna med ett uppvipat ägg sätt i russin om ni gillar det
12.Grädda i ugnen 10-15 minuter
13.Lägg de varma lussebullarna på galler, pensla genast med smällt extra saltat smör som får tränga in i bullen. Du får då en garanterad saftig lussekatt!

Vilket jäkla tryck!

Hej!

Igår lyfte taket på Malmö Arena...eller iallafall kändes det så. Vi var och tittade på Idol, det var en upplevelse. Otroligt vilken logistik det är bakom ett sådant arrangemang och allt flöt på perfekt. Publiken var på topp, minst sagt. Ni som såg det på tv, kunde ni känna stämningen i tv soffan?

Maten vi åt innan var suverän, mycket gott kryddat och perfekt stekt oxfilé. Kanon service och mysig restaurang, trots att den var enorm.

Vi fick Ytterfilé av oxe med potatiskaka, honungsrostade rotsaker, syltade smålökar, grillad pumpa och svartpeppar sky. Så gott!
















Efterrätten bestod av Vaniljpannacotta med bärkompott och sockerflarn.














Köket på otroliga 2500 kvm är toppmodernt med utrustning anpassat för att tillfredställa allt från det lilla sällskapet till en bankett för upp till 3500 personer.

Ni vet väl att ni även kan äta lunch på arenan, varje vardag 11.30-13.30.

Önskar dig en skön lördag!

Ölprovning på Green Lion i Malmö

Välkommen till Green Lion på ölprovning den 30 november

Mikrobryggeriet Midfyns Bryghus i Danmark, lanserar sina första öl i Sverige den 1 december på Systembolaget.

De öl som introduceras är årets ölnyhet i Danmark 2007, en Imperial Stout på 9,5% och en Double IPA på 9,2%.













För att uppmärksamma detta har vi bjudit hit den i Danmark välkände amerikanske Bryggaren Eddie Szweda som är plats för att svara på frågor och låta er smaka på hans olika ölsorter.

Bra priser och intressanta erbjudande:
-Provsmakaningspaket 3 x 15 cl 100 kr
-Provsmakning 15 cl 35-40 kr
-Beställer du en flaska eller 40 cl från fat får du förutom ett bra pris också behålla ölglaset från Midtfyns Bryghus. www.midtfyns-bryghus.dk

VÄLKOMNA TILL GREEN LION FRÅN KL. 16.00 DEN 30 NOVEMBER










Skeppsbron 9-11

Falukorv a lá Mango Curry

November , November, varför skall du visa upp ett så trist väder, okej, då får vi försöka förgylla tillvaron med att improvisera nya mat rätter.
Här kommer en av alla vi ska försöka komponera, har lagt vikten på det svenskaste, svenskaste falukorv och en special krydda från Santa Maria som heter Mango Curry. Namnet får bli....


Svensk falukorv a lá Mango Curry

3 stora bakpotatisar
3 stora morötter
2 äggulor
1/2 dl mjölk
extra saltat smör
aromat
vitpeppar

Skala och dela potatis morötter i mindre bitar så går det fortare att koka dem. Under tiden det kokar kan ni ju laga det andra.

ca, 400 gr strimmlad falukorv
200 gr hackad bacon
1 stor rödlök
1 hackad vitlök
10 st fäska gröna böner
2 msk Mango Curry krydda eller mer
lite färsk krossad svart peppar
1 dl riven permasan ost

Fräs rödlök,vitlök och 1 msk av mango curry kryddan (det blir mer smak om den får fräsa med i smöret) tillsätt bacon och falukorven låt den steka en liten stund innan ni kommer i med bönorna och resten av Mango Curry kryddan. Rätten är färdig när den har fått lite färg.

Mosa potatisen och morötterna i med smör aromat
och vitpeppar (inget extra salt behövs eftersom ni använder extra saltat smör) smaka er fram hur mycket smör och krydder ni vill ha.
Häll i mjölken och de 2 äggulorna.

Moset läggs upp runt kanterna i en ugnsfast form i mitten fylls det med falu- blandningen, toppa med riven permasan in i ugnen på grill till osten har smält och moset fått en vacker gyllen brun färg.
Som dryck kan kallt rekommenderas;ett stort glas mjölk eller om ni vill lyxa till det lite en Tjeckisk Slatopramen.
God förnöjelse och akta så ni inte bränner er.

Lima i Dragör

Passa på att göra en utflykt till vackra Dragör.
Vinbutiken Lima ligger på gågatan som går ner mot den sköna hamnen i Dragör (Danmark om ni inte visste det). Det är en butik som har existerat sen 1961. Vi är kända för att ha ett brett stortiment bl.a. ca: 140 olika maltwhisky m.m. Vi ordnar gärna olika provningar. Som exempel har vi arrangerat en meny med 8 olika små rätter med genomgånde maltwhisky till varje rätt samt övernattning på när liggande hotell. Allt med havet som granne. Saknar vi någon produkt i vår butik försöker vi att skaffa fram det. Ring eller maila gärna vid förfrågan om produkter. Vi, det är Ingela och Eva som skall göra vårt bästa för att ge er så bra service som möjligt.

Välkommna till vår spännande butik.


Lima
Kongevej 20
2791 Dragör
tel:+4532531801
email. ingela@lima-online.dk
www.lima-online.dk

Crunch Panerad Pangasius Filé

Här kommer en spännande rätt som även passar till en oformell middagsbjudning.

Det här behöver du:
4 st pangasius filéer
2 st ägg
1 dl vetemjöl
2 dl crunch med äpple
1 tsk paprika pulver
salt och peppar
smör till stekningen

Vänd filéerna i de uppvispade äggen sen vänder ni dem i crunch, mjöl, paprika, salt och peppar blandningen. Stek filéerna på medel värme i smör.

Till detta kan ni servera jasmin ris eller basmati ris för 4 pers,
2 små färska röda chili,tror ni det blir för hett så ta bara 1 jag skulle ta 3 men, men..
1/2 purjolök eller 2 st vårlökar
Skölj riset och ta den mängd ris och vatten som är rekommenderat på förpackningen.
Hacka den röda chilin och skär purjolöken i tunna skivor häll det i kastrullen tillsammans med riset ev, lite salt. Rör om i riset några gånger under tiden det små sjuder.

Colmans gurk majonäs:

2 dl av en god majonäs
2 dl inlagd gurka typ mor annas
1 msk colmans mustard

Gurkan hackas i mindre bitar ca,1 cm i diameter blandas samman med majonäsen och senapen.

Smaklig spis som man säger i Danmark

Lax & räkor med riven pepparrot

Idag blev det Thaimat till lunch, därför valde vi att göra en enklare middagsrätt. Detta receptet är lätt att göra och tar ingen tid.

Det här behöver du:
200 gram gravad lax
200 gram räkor
2 ägg
bladspenat
1/2 rödlök
1 knippe gräslök
1 litet paket mozzarella
5-6 rödbetor
färskriven pepparot(Winborgs tub)
salt

Så här gör du:
Lägg i äggen i det kokande vattnet, låt koka 8 minuter.
Finhacka rödlök och gräslök, blanda ihop
Lägg upp laxen och varva med pepparroten, bladspenaten och mozzarellan
Skölj ägget i iskallt vatten en stund, skala och dela i två halvor.
Salta och toppa till sist med lökblandningen och räkorna.

Krämigt gott och mättande!

Saffran & Tomat Kyckling

Ikväll träffades vi för att laga en vardagsmiddag med inspiration av Lucia, nämligen saffran. Arla presenterar säsongens höjdare; Saffran & Tomat Frachie. Det blev basen till hela den här middagen.
Vi valde att göra den lite het & pepprig i smaken.


Det här behöver du:
3-4 Kyckling filéer
1 Broccoli
1 Rödlök
4 små chili, röd & grön
3 Plommontomater
1 Purjolök
Kapris
1 msk Röd curry pasta
2 dl Arla Saffran & Tomat fraiche
Citron & Lime peppar
0.5 dl solroskärnor
0.5 dl citronolja
salt
svartpeppar


Så här gör du:
Skär upp grönsakerna i stora klyftor,
använd gärna hela broccolin, slanta stjälken. Häll grönsakerna i en wok och stek dem tillsammans med den Röda curry pastan och citronoljan.
Skär upp kycklingen i 1 cm stora skivor. Stek kycklingen i smör och citron & lime peppar, här behövs inget salt då där finns salt i citron & lime kryddan. Häll över saffran & tomat fraichen över kycklingen, låt koka upp.
Rosta solroskärnorna, akta så de inte blir brända -salta
Dekorera med 6-8 kapris samt solroskärnor på varje tallrik. Servera gärna med ett mustigt rött vin.

En vardagsgourmet som är väl värd att prova!

Teglgårdsstraede 5 Romantiska Köpenhamn City

Tire bouchon (betyder vinöppnare) en fransk vinbar på Teglgårdsstraede 5 Köpenhamn City.
Vi skulle ut och fira vår bröllopsdag då vi kom på att vi läst om att det skulle ligga en vinbar på Teglgårdsstraede och mycket riktigt, där låg den en trappa ner från gatan med några få bord utanför. Vi stiger in i den lilla men mycket intima restaurangen och upptäcker att de har en kyldisk fylld med ostron och en vägg fylld med olika viner. Jag har väl aldrig varit speciellt förtjust i ostron men nyfikna blev vi av att det stog en skylt med olika namn på ostronen(vi trodde att ostron var ostron) ,de hade 6 olika sorter och man kan få en mixad tallrik berättade den trevlige ägaren som har franskt ursprung. Vi fick också hjälp med ett passande vin till. Det blev en fantastisk upplevelse. Vi kommer definitivt att äta ostron igen speciellt var det två sorter som jag tyckte var riktigt goda. Ecailles d´Argent och Royals Cabanon ( jag hoppas jag stavat rätt). Kan varmt rekomenderas, men tänk på att det är ett litet intimt ställe så det kan vara en god idé att boka ett bord.

Aburgine Lasange med Céme fraiche

Detta receptet är en riktig höjdare en vardag. Det går lätt och snabbt att göra och är uppskattat såväl om man vill dricka mjölk eller ett gott glas rött vin till.

Detta blev vår middag denna regniga och stormiga måndagkväll, hoppas att ni blir inspererade och vill prova på ni med. Även perfekt om man vill hålla igen på pastan.


Det här behvöer du:
ca 500 gram köttfärs
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk kalvfond
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 aburgine
2 dl riven ost
2 dl créme fraiche
2 tomater

Sallad
Isbergsallad
riven morot
tomat
Ringla över balsamico


Så här gör du:
Finhacka löken. Fräs den i smör tills den är genomskinlig. Ta upp löken på en tallrik.
Stek köttfärsen, hårt. Tillsätt löken, vitlöken, fond, tomatpuré och vatten. Rör runt tills allt är väl blandat, låt koka upp. Skär aburginen på längden.
Häll upp 1/3 av köttet i en ungsfast form, varva sedan aburgineskivorna, créme fraichen och köttet. Avsluta med skivade tomater och strö över osten på toppen.

Sätt in i ugnen 225 grader 10-15 min.
Hoppas det smakar!

Romantisk weekend i Simrishamn

Fantastisk Romantisk Weekend i Simrishamn

Jag och min man var ute för att hitta något romantiskt ställe att bo på. Vi kör lite på måfå och passerar Buhres Fisk i Kivik. Vad kan vara mer romantiskt än lite skaldjur? Nu kan det vara lite problem med att transportera, men vi hade en plastbalja med lock i bilen så det gick bra. In på Burhes fisk och såg alla de härliga godsakerna framför våra ögon. Vi bestämmer oss för nykokta insjökräftor, några havskräftor, lite rökt lax med med en god Sherrysås till samt stekt inlagd sill. Krossad is får man gärna med sig i en påse, så bara fråga efter det.



Den krossade isen lägger vi i vår plastbalja toppar med skaldjuren och ner med en flaska mousserat, som då blir lagom kall tills vi ska äta. Iväg till Simrishamn för att hitta något ställe att övernatta på. Vi gick in på Turist kontoret som ligger precis vid hamnen. De hade två hotell att välja mellan ett av dem låg bara 100 meter från Turist byrån så dit gick vi. Vi blev mottagna av en jätte rar kille som satt i receptionen. Efter att vi fått lite gott att dricka i receptionen kom en kvinna och tog hand om oss. Rum nr: 1 får det bli , inget att tveka om.

Rum nr: 1 var ett stort rum med utsikt och balkong mot hamnen, öppen spis (gick inte att elda i men bara att den fanns där förhöjde atmosfären).Stor härlig säng (se bild) och ett stort badrum.

Robin, den serviceinriktade killen i receptionen, frågade om vi ville ha något vin på rummet. Då vi ärligt sa att vi tänkt äta lite medhavda skaldjur och att vi hade en flaska Cava som var kall. Robin menade då att ni behöver i alla fall 2 champangeglas, så de kommer jag med.

Vi öppnade upp balkong dörrarna och drog fram bord och soffa så vi kunde njuta av utsikten medan vi åt våra skaldjur och drack vår cava.

Samma kväll var vi ute och åt på en restaurang som heter Kamskog´s Krog som vi varmt kan rekomendera, mycket bra service och suverän god mat.

Förrätt: 4 slags sill med piratens besk och Gubbröra med malmö akvavit

Varmrätten var bara så god; Torsk med färska räkor i krämig vitvinsås, västerbottenostpotatispuré och färska primörer.

Vi var ju sugen på en dessert också men vi tänkte att vi kunde gynna hotellet , för vi fick höra att de också har ett bra kök.

Väl tillbaka på hotellet mötes vi av Robin som nu hade bytt skepnad till servitör, mycket folk i restaurangen, vi undrade om det fanns någon plats till oss. Då säger Robin att vi skall ju självklart ha vår dessert upp på rummet så vi kan suga åt oss ytterligare av utsikten. Vi valde citron & anis glass med rabarberkompott, jordgubbar och kaffe. Vi vill också ha en Calvados, vi blir då serverade Kiviks calvados en sexa. Det tackade vi ju självklart ja till. Robin skickade upp oss på rummet, strax därefter serverade han oss vår calvados och dessert.

Detta är vad jag kallar en härlig upplevelse och en service som är på topp. De övriga i personalen verkade också mycket trevliga.

Härliga eftermiddags scones

Detta receptet är en klassiker men en liten justering. Jag använder Turkisk youghurt istället för mjölk. Det blir saftigare scones och dessutom blir de gott frasiga.

Det här behöver du:
4,5 dl vetemjöl special
0,5 dl vit sirap
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 gram smör
1 dl Turkisk youghurt

Så här gör du:
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Tillsätt smöret, som ska var mjukt, inte smällt.
Till sist rör vi ner den Turkiska youghurten.

Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper på. Dela den med en kniv i 8 rutor och nagga dem.
Grädda dem i ugnen ca. 12-15 minuter, 225 grader.

Servera gärna med en god marmelad te.x fikonmarmelad och gräddost.
Njut av dessa nybakde scones tillsammans med en kopp te, kan en söndageftermiddag blir mysigare?!

Ingefärs marinerad And bröst med rotfrukts plättar

Detta är en härlig söndagmiddag, det krävs lite förberedelser,
men det är det väl värt!

Det här behöver du:
2 stk stora andbröst
4 msk ingefärs marmelad
Rivet skal av en halv lime
Saften av en halv lime
1-2 kryddmått cayenne peppar
1/2 dl oliv olja med rosmarin
2 msk akacie honnung
Blanda alla ingredienser samman i en plast påse lägg i andbrösten vänd dom då och då.Låt stå minst några timmar helst sen dagen innan.
1-2 msk rom orange likör att flambera anden med det går bra med röd grandmanier också
3 dl grädde till såsen

Till rotfrukts plättarna
1 riven morrot
1 riven rödbeta
1 liten bit riven rotselleri
2 msk riven permasan ost
1 msk färsk timjan
1 ägg
2 msk vetemjöl
2 msk grädde.

Så här gör du:
Blanda ägg vetemjöl och grädden kom i med de rivna rotfrukter, permasanen och timjanen.

Stek andbrösten så de får färg på båda sidorna, flambera, akta er för fläkten så det inte tar fyr. In i ugnen ca 20 min den ska vara lite rosa inuti, låt vila i folie ca 5 min. Resten av marinaden häller ni upp i en stekpanna plus skyn som blir av anden.Låt koka upp tillsätt grädden smaksätt med salt och peppar.Såsen är färdig. Stek rotfrukts plättarna,ca 3-4 min på var sida.
Lägg upp på talrik.Servera eventuelt en Tarapaca

Grand reserva eller något annat fylligt vin.

Ingelas Laxrulle

Detta behöver du:
Ca. 200 gr Bladspenat
2 ägg
2 msk vetemjöl
1/2 dl grädde
100 gr creme cambozola
2 små torkade piri piri (spansk peppar)
lite salt och peppar

175 gr rökt lax
200 gr cream fraich
1 msk riven pepparrot
1 liten burk löj rom

Så här gör du:
Smör slunga spenaten.
Blanda ägg ,mjöl, grädde,cambozola, piri pirin,salt och pepparn tillsätt sedan den smör slungande spenaten.
Bred ut smeten på en plåt med smörpapper sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10 min, den ska bli lite gyllen färgad. Låt svalna.
Hacka och blanda laxen med creame fraich ,pepparroten och löjromen. När spenaten har svalnat bred på laxkrämen. Rulla den och lägg den i lite plast film och in i kylen.

Kan med fördel göras några timmar innan eller dagen före. Vid serveringen skiva upp den i ca 2 cm skivor garnera med lite löjrom på toppen.

Ett italienskt Prosseco rékomenderas till denna härliga rätt.

Inbakade olivbollar

Detta tilltugg är både enkelt att göra och är mycket uppskattat tilltugg.
Passar såväl till tapasbordet som till buffén eller till fördrinken.

Det här behöver du:
Smördeg, färdigrullad
Oliver, efter smak, men gärna ostfyllda
1 ägg till pensling
Sesamfrö

Så här gör du:
1.Rulla ut smördegen skär ut trekanter om ca 4x3 cm
2.Rulla in oliven
3.Lägg dem på en plåt med den släta sidan upp
4.Pensla med ägg
5.Strö över sesamfrön
6.Bakas i ugnen ca. 10 min 220 grader eller tills de fått fin färg

Garanterad succé!

Tips: Köp även svarta sesamfrö, då blir det ännu festligare!

Kyckling med Mozzarellabollar

Denna rätt är enkel att göra och är perfekt som lunch.

Du behöver:
Kyckling, ca 1 filé per/pers
2,5 dl Grädde
1 tsk Gurkmeja
2 tsk Curry
2 tsk Grön Currypasta

Sallad:
Mixad bladsallad
Mozzarellabollar
Röd paprika

Så här gör du:
1.Dela kycklingen i lagom stora bitar
2.Stek dem i smör, gärna så de får färg och en frasig yta
3.Blanda i currypastan samt resten av kryddorna
4.Häll över grädden och rör om

Blanda ihop salladen och servera!

Snabbt, enkelt och gott!

Hings restaurang i Köpenhamn

Hings Restaurang
Hing´s Cusine och Hing´s Sushi
Vesterbrogade 146 A

Denna härliga och stilrena restaurang serverar mat i världsklass.

Detta är egentligen två restauranger som ligger brevid varandra. Den ena serverar kinesiskt, den andra japanskt fusion inspererad.
Mycket bra mat och en trevlig service. Trivsam inredning och en härlig miljö.

Till förrätt valde vi sprödstekt and med 6 tunna pannkakor till detta fick vi purjolök, sås och gurka som man får blanda själv. Det smakar super och räcker mycket väll tll 2 personer som förätt.
Vi valde även Pekingsoppan och den var också mycket bra.



Som huvudrätt valde vi oxbiff med barbecue sås och kryddsaltade bläckfiskar med stark sötsur sås. Detta var en total smakupplevelse.

Deras sushirestaurang kan vi också rekommendra.

Väl värt ett besök när du har vägarna förbi Köpenhamn!

http://www.hing.dk

Miniatyr Muffins i färgglada knäckformar

Med dessa små söta muffins kommer du att göra succé. Både på barnkalaset och bland vänner.

Detta behöver du:
1 pkt miniformar i glada färger av folie. Finns på Design Torget.
50 gram smör
2,5 dl vetemjöl special
2 ägg
2 tsk bakpulver
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl filmjölk 3%

Smaktillsats ex.kakao (ICA´s är bäst, tycker vi) Om du väljer att använda kakao för att göra chokladmuffins tar du bort 0.5 dl mjöl och ersätter det med kakao istället.

Så här gör du:
1.Sätt ugnen på 225 grader
2.Ställ ut knäckformarna på en plåt, ca 60 st
3.Smält smöret, låt svalna
4.Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats på en tallrik.
5.Vispa ägg och socker poröst i en skål
6.Rör ner filmjölken i äggsmeten
7.Rör försiktigt ner mjölblandningen
8.Rör ner det smälta smöret.
9.Häll upp smeten i formarna fyll dem ca. 2/3
10.Ställ plåten i mitten på ugnen
11.Grädda ca. 5-7 minuter
12.Lägg miniatyr muffinsen på ett galler och låt svalna.

Tips:
Vill du ha dem riktigt saftiga ska du försiktigt pensla smält smör på de varma muffinsen direkt när de kommer ut ur ugnen.

Oemotståndliga!

Härliga ansjovis snurror

Dessa snurror är super goda och perfekta att ha som tilltugg eller på en buffé, dessutom är de enkla att göra och kan förberedas dagar innan.
Sältan i ansjovisen gifter sig så fint med osten och smördegen.

Du behöver:
1 burk ansjovis
250 gram parmesan ost
1 rulle smördeg

Dekorera gärna med ätbara blommor för att få ett trevligare intryck.

Så här gör du:
1.Väckla ut smördegen på gladpack
2.Strö över osten
3.Häll av spadet från ansjovisen och fördela den sedan på osten

Rulla ihop den så tajt som du kan(utan att få gladpack emellan)
Lägg sedan rullen i frysen några timmar. Detta är för att du sedan lättare ska kunna skära jämna och fina snurror.

Skär upp snurrorna i ca. 0,5 cm tjocka skivor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i ungnen 10-15 min eller tills de fått en fin färg. 225 grader.

Dessa ska serveras kalla, så det går bra att göra dem redan på förmiddagen samma dag som de ska serveras.

Njut!