Alla hjärtansdag! Kärlek för två

Nu ska jag lära er att göra en kärleks meny för 2. Det blev
kalvkotlett med små hjärt formade fetaost oxfärsbiffar och fois grais
på anklever serverade med hasselbacks potatis.



2 små kalv kotletter ( köpt hos slaktarn)
100 gr oxfärs ( köpt hos slaktarn)
1/2 dl grädde.
2 msk feta ost
4 små bitar semidry tomater
1 tärnad lök
1/2 mat äpple
2 stänger timjan
3 tsk chocklad balsamico
3 msk köttfond
4 dl rött gott vin
2 dl vatten
50 gr fois grais på ank lever
6 st sparris
4 tsk ingefärs marmelad

potatis till hasselbacken
smör och ströbröd

Hacka löken, skiva det halva äpplet med skal på lägg i en stekpanna (
spara en msk hackad lök till oxbiffarna) fräs i lite smör i med kött
fonden, vinet,vattnet, timjan, 2 tsk ingefärsmarmelad och choklad
balsamicon låt stå och små puttra i ca, 40 min.Sila såsen, eventuellt
kan ni behöva reda av såsen men det är upp till er själva.

Ställ in hasselbacks potatisen i ugnen som ni har penslat med smält
smör och pudra på lite ströbröd, salt och grov krossad svartpeppar på
175 grader ( varmlufts ugn).Kom ihåg att pensla dem undertiden de står
i ugnen lite då och då.

Förbered oxfärsbiffarna.

Blanda grädde, löken som ni sparat som ni har fräst i lite smör och
låtit svalna, smula fetaosten, de hackade semi dry tomater och
oxfärsen lite salt och peppar. Fyll färsen i några pepparkaksformar
som är av hjärtan, stek dem i en stekpanna.



Blanchera sparrisen.

Stansa ut ank fois grais med en form av pepparkaks hjärta. Toppa med 1
tsk ingefärs marmelad.

Till detta drack vi ett helt nyinkommit vin som heter Rodney Strong
från Californien en cabernet sauvignon. Lagrat 17 månader på ekfat
tänk dig att du tillsammans med din älskling sitter i värmen och
känner doften av björnbär, choklad, svartvinbär, cederträ och smaken
den är inte sämre jag lovar. Njut nu av dagen till fullo för det gör
vi.
( Vinet finns att köpa på Lima i Dragör från 18 feb nyhets pris 99,75
dk normalpris 129,75 dk.)



För oss finns det ingen annan låt som passar bättre just nu efter som
det också är inskriptionerna i våra ringar NC2U.
Nothing Compares to you med Sinéad O´Connor.



Kom ihåg HJÄRTAT HAR INGA RYNKOR enligt Mark Levengod ( och jag håller
självklart med).



Hej Anna !
Tack för din kommentar, jag har precis varit inne och kollat din sida
den verkar spännande.
Skall säga till Linda att hon kan länka den från vår sida också.
Kram från Ingela & Linda

Alla hjärtans dag! Choklad mousse

Sist men inte minst en hemmalagad kalori mousse

200 gr mörk choklad pellets
1 1/2 dl grädde
7 ägg
1/2 krydd mått salt
2 msk socker



Smält chokladen i en rostfri skål i ett vatten bad. Vispa grädden så
att den toppar sig, men inte för hård. Separera äggvitan och äggulor
för sig, vispa äggvitan med saltet tills den också toppar sig i med
sockret vispa ytterligare en stund tills du kan vända skålen upp och
ned utan att det rinner ur. Vänd i äggulorna försiktigt och gör detsamma
med den smälta chokladen som har svalnat en stund till sist
vändes grädden i. fyll moussen i några vackra portions skålar och
ställ dem i kylen ca. 1 tim. Dekorera med lite visp grädde och ett
rött chokladhjärta på toppen.

Mycket kalorier men vad gör det när man ska mysa med sin kära.

Att bara älska någon utan att våga berätta det för personen är den
största förlusten av alla.

Citat av Henrik Jonsson (Kärlek)

Alla hjärtansdag! Semidrytomat, grillspett och svartvit pasta

Varmrätten blev

Svart vit pasta och grillspett med Semidrytomat, Pesto sås.

1 kg kött Fläsk filé och lammfilé i tärningar
några olika korvar
Färska Champinjoner
1 squash i större tärningar
2 rödlökar skurna i båtar

Till Marinaden.
1 1/2dl olivolja
1 dl mango balsamico
4 msk Hoi sin sås
4 msk Honung
2 tsk torkad ingefära eller 2 tsk riven ingefära
3 tsk chili & lime krydda

Blanda ihop marinaden och i med det tärnade köttet, låt stå ca, 2 timmar

Lägg trä grillpinnar i blöt ca, 3 till var.
Varva kött, champinjoner, korv och squashen på pinnarna in i ugnen på grill.

1 1/2 dl semidry tomater
4 msk Pesto
6 dl grädde

Strimmla tomaterna fräs i lite smör i med grädden och peston låt små
puttra.Smak sätt med salt och peppar

Koka pastan som består av svart och vit bandpasta ca 4 pkt.

Lägg upp pastan först såsen och sist toppa med grillspettet.

All Hjärtans Dag! Hjärtekrabba & Hounungsöl

Förrätten kommer från Chile med hjälp av min bror som bor i Costa Rica
fann vi detta på nätet.
Nu hade vi tänkt oss färsk krabba men det är måndag och ingen fisk
dag, det fick istället bli krabba på burk.



Hjärte Krabba med Hounungs öl


ca, 8 pers.


2 burk helst en hel färsk krabba
1 skiva vitt bröd
1/2 dl Honung öl ( vi fann Inns & Gunn på systembolaget nr 11447 pris 19,90.)
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 hackad stekt gul lök
3 msk hackad färsk persilja
1/2 dl grädde
1 äggula
5 msk riven västerbotten ost



Smula brödet i bunken häll över hounungs ölen låt dra en liten stund i
med grädden, äggulan, persiljan , vitlöken, stekta löken som har
svalnat, krabban, 2 msk av västerboten osten, salt och peppar ev,
lite chili.
Lägg smeten i Hjärt form, krabb eller snäck skall strö resten av osten
ovanpå.( nu har de ingen västerbotten ost i chile , men va då da.)
Gratinera i ugnen ca ,10 min i 200 grader.

Vi gjorde en hemma lagad guacamolo till.och ett gott krispigt kex till.

Som dryck blev det mousserat Cremant de Bourgogne Louis Bouillot 99,-
på systemet.

Alla Hjärtansdag! Romantisk Fördrink

Vi hade en mindre familje sammankomst i Laholm i måndags. Då vi bestämde
oss för att komponerat ihop en liten alla hjärtans dag meny. Man ju fira den på lite olika sätt; ihop med familjen, goda vänner eller bara ett förälskat par.

Inte så dumt utdrag från wikipedia:
Olika berättelser med romantiskt innehåll har kommit till. Enligt en
av dessa var Sankt Valentin en kristen som levde i Rom på 200-talet
och fick lida martyrdöden efter att ha trotsat kejsar Claudius II
förbud att viga unga par. Innan han avrättades lyckades han smuggla ut
ett kort till fångvaktarens dotter som han var mycket förälskad i: det
första Valentinkortet och ursprung till seden att skicka kort denna
dag. Valentin sägs även ha haft för vana att plocka blommor i
trädgården och ge dem till älskande par. Detta påstås ha givit upphov
till seden att ge varandra blommor på Alla hjärtans dag

Det började med en Drink
Som heter

Passion

5 cl gin
1/2 cl hallonsaft ( koncentrerad )
krossad is
1/2 passions frukt
sprite

Ett martini glas tycker jag blev flott, i med gin, hallonsaften,
passionsfrukten, krossad is och till sist fyll upp med Sprite (dricka
alltså)



Tyvärr blev inte bilden så bra, men prova den, den gjorde succes. Ett
alkoholfritt alternativ till barn och till de som är chaufför blev samma men
utan Gin.

Hoppas att vi kan ge er insperation till en fin Alla Hjärtansdag tillsammans med någon som du tycker riktigt mycket om.
Fortsättning på menyn följer...