tisdag 23 februari 2010

Räksallad

Det kan inte vara sant att vi fortfarande har all denna snö runt
omkring oss, vi är tvungna att drömma oss bort ett tag. Häng med i
fantasins värld.

Dröm dig bort till att vi sitter i trägården, de första påskliljorna
har slagit ut och det börjar bli knoppar på träden. Fåglarna kvittrar
och vi vänder våra ansikten mot de första riktigt varma solstrålar.
Lägger en röd & vit rutig duk på det gamla avflagna trädgårds bordet. Ställer en
vas med nyplockade vitsippor, nybakade kanelbullar med flädersaft då
är våren här. Tro´t om ni vill men den kommer om en månad.

Det var drömmen, nu till verkligheten och i den får jag lyssna till dig
Allie. Du efterlyste lite mer sallad
på vår sida så här är en god och lättlagad.

SALADA DE CAMARÃO COM MOLHO TABASCO
(portogisiska och betyder räksallad med tabasco dressing)


2 pers

Blad från 2 små hjärtesallad
1 avocado
ca, 200 gr räkor
100 gr tärnad Whisky cheddar
2 st vår lökar
1/2 tärnat äpple
2 kokta ägg ( är inte med i bild)
8 färska champinjoner i skivor

Lägg upp allt på en tallrik så vackert det nu kan bli.

2 dl creme fraiche
2 msk sweet chilisås
smaksätt med tabasco
blanda allt



Dekorera med torkad rostad finger krossad chili ( glöm inte och
tvätta fingrarna annars kan det bli hett).
Servera med något nybakat bröd kanske.


Dryck får bli ett Tarapaca rosé eller non alkohol Aqua terrena vatten
med skivad färsk gurka.

LÖK: det enda födoämne som får tårarna att flöda redan innan man satt
tänderna i den.

måndag 22 februari 2010

Järpar i sås med en smörig potatismos



Go´kväll!

Har din måndag varit bra? Vi har varit och tittat på tapet, renovering av källaren pågår...ska blir skönt när det är klart. När man startar ett projekt är alltid förhoppningarna så stora, sedan minskar de ju längre tiden går :-)
Ska nog bli bra!

Ikväll har vi lagat järpar i god sås med hemmalagad potatismos.

Går snabbt och är enkelt att göra.

Det här behöver du:
400 Skinfärs
1 gul lök
2 msk italiensk kalvfond
2 krm salt
1 tsk pepparmix
0,5 dl grädde
i msk soja
ca 10 potatisar av mjölig sort
1 dl mjölk
smör

Hacka löken och stek den genomskinlig, så smaken blir söt. Blanda ner den och resten av ingredienserna i köttet och rör om. Låt stå 5 minuter.

Sätt på en stor kastrull med vatten och häll i den skalade potatisen, salta.

Forma köttet till lagom stor järpar genom att rulla en boll och sedan trycka till den i handen.
Lägg dem i en varm panna och stek dem i smör.

Skala potatisen och koka dem i 20 minuter.

När järparna har fått fin färg häller du över grädden och låter det puttra i ca. 10 minuter. Häll i lite extra fond och soja om du vill höja smaken och färgen ytterligare.


Potatisen kan du mosa med en gaffel eller elvisp. Om du kör med elvisp så ta det försiktigt, annars blir det som klister.
Tillsätt 1 dl mjölk, rejäl klick smör, salt och peppar.
Servera med lingon och sallad.
Klart!

Hoppas det smakar.

söndag 21 februari 2010

Kycklingspett med vitlökssås

Hej,

Så var det söndag igen och vädret är precis det samma som för 2 månader sedan, snö snö snö och mera snö!
Vi får ta och laga lite god mat med lite gott att dricka, då känns det kanske lite lättare och roligare!

Till denna superenkla och supergoda rätt behöver du:

1 aubergine
1 pkt coktailtomater
1 söt paprika
1 pkt sugarsnaps
2 st hela vitlökar
1 pkt Philadelphia, vitlök
kycklingfilé



Marinad till kycklingen:
3 dl rapsolja
3 msk soja
1 tsk aromatkrydda
1 tsk chillikrydda
1 tsk pepparmix
Lägg den tärnade kycklingen ca. 30 minuter eller mer innan du trär på dem på spettet och in i ugnen 40 minuter 225 grader.

Koka upp pasta. Stek grönsakerna och häll över Philadelphiaosten så den smällter till en krämig sås. Häll i den kokta pasta med grönsakssåsen och rör om.

Servera med kycklingen tillsammans med ett gott vin och kärlek.



Vi tackar Laholmarna för en trevlig kväll

Önskar dig en mysig söndag!

lördag 20 februari 2010

Fasan och det vilda livet

Det vilda livet har vi fått lämna bakom oss, men visst kan det gå vilt
till ibland och just i kväll får det bli i form av 2 fasaner som jag
har fått av Stefan ( son) i present.

Faisan dans un plat en argile avec chutney aux canneberges. Eller på enkel svenska, Fasan i lergryta med Lingon chutney

2 st Fasaner
1 hel Citron
4 stänger färsk timjan
2 msk Herbes de Provance
4 dl vitt Vin ( Tarapaca sauvignon blance)
1 msk Bong kyckling buljong
2 dl Vatten
3 dl Grädde
2 msk Lingon chutney ( recept längre ner på sidan)
1 msk Ingefärs marmelad
2 msk Fikon balsamico
1 tsk Choklad balsamico

Fasanerna gnides in med 1 hel citron även invändigt också, salt,
peppar lägges i lergryta som har ståt i vatten ca, 1 tim ,kom i med
färsk timjan, 2 msk herbes de provance 4 dl vitt tort vin 1 msk bong
kyckling buljong 2 dl vatten 4 lagerblad. Ställ in grytan i kall ugn i
225 grader lite drygt 1 tim .



Sila skyn tillsätt 3 dl grädde red den lite låt små puttra lite,
tillsätt 2 msk lingon chutney, 1 msk ingefärs marmelad, 2 msk fikon
balsamico, 1 tsk choklad balsamico.Smaka av.

Lingon chutney

Jag hade en stor påse hand plockade lingon i frysen som jag fick av
Henrik, som han ha plockati höstas, tack Henrik. Tyckte det skulle
passa till fasanen.

5 dl lingon
1 hackad rödlök
1 dl rörsocker
1 kanel stång
1 krm svartpeppar
1 tsk ingefärs pasta
rivet skal från 1/2 citron



I med allt i en kastrull låt små puttra på svag värme i ca, 10 min låt svalna.

Jasminris med lite riven morot.

Jag vill föreslå en pinotage från Syd Afrika.




Steppenwolf - Born to be wild 1969

http://www.youtube.com/watch?v=5UWRypqz5-o

Lev nu, tänk på de lyckliga stunderna.

torsdag 18 februari 2010

Peace Love and Understanding



Något som kan fresta en ibland kan ju vara en jansson, men i kväll får

det bli en Frestelse al á peace, love and understanding.

10 större potatisar strimmlade i
2 rödlökar skivade i tunna skivor
400 gr strimmlad rökt skinka
färsk krossad svart peppar
cayennepeppar
5 små torkade krossade chili
salt
4 dl grädde



Hur lätt som helst allt skall fräsas i en wok tills potatisen blir
lite mjuka, lägg allt i en ungsfast form i med grädden ev, strö över
lite mer torkad chili. Servera en härlig sallad till, kan vara en lika
enkel tomat sallad.

4 tomater i skivor
1/2 halv sallads lök i skivor
1 msk balsam vinäger
2 msk grädde
1 krydd mått socker
2 msk färsk hackad basilikum



Blanda allt och låt stå i kylen under tiden ni väntar på frestelsen.

Slå upp en kall god Bitburger pils och njut...........

Varför inte lyssna till musik av Joe Cocker med A little help from my
freinds ( woodstock festivalen 1969 )



Peace love and understanding.

Love you.

onsdag 17 februari 2010

Thank god it´s friday



Hej hej,

Här kommer en fortsättning på helgen, något försenad, vi har lite andra spännande projekt igång och därför har bloggen blivit lite lidande. Bättring pågår. Snart ska du få veta vad projektet är...

Å !! härliga fredag vi är fria vi är lediga och tillbringar fredagen i
Malmö strosande i, tro det om ni vill, men i solsken.
Visserligen är trottoarerna svår framkomliga i all snömodd, men vad
gör det när man känner sig fri.
Skall ju äta lite lunch som alla andra människor och går förbi den för
alla malmöiter välkända Johan P fisk restaurangen i gamla saluhallen.
Ja , men varför inte.
Bemötandet var hjärtligt.
Matsedelen är skrivet på en griffeltavla som hänger på väggen.
Vi fick ju lite beslutsångest när vi nu är både mat och dryckesfanatiker.
Valet föll iallafall på något väldigt svenskt
Stekt sill med potatis mos och lingon sylt.



Till detta är ju ett måste öl och snaps (det är mycket gott med kall
mjölk men nu är det som sagt va fredag).



Vi blev rekommenderad en akvavit från Ven backafall.
Smaken var annorlunda , en tatj av rom, whisky, kola, vanilj.
En öl från Tjeckien, Starobrno.
Detta var helt enkelt en super lunch.



Vi strosar vidare i solskenet för att dricka varsin cappucino och dela
på en semla.

Thank god it´s friday.

Smygande kärleksweekend & Mojito

Jag men så har vi då forsättningen på weekenden den 5-7 februari
Vi känner oss som tonåringar för vi har inte berättat för våra barn
att vi är i Malmö ( det bor nämligen några där)några ska vi möta
imorgon men vi tänkte att det skulle vara lite kul att vara för oss
själva ha ha! Älskar er och tycker otroligt mycket om att umgås med
er alla (inkluderar alla ni övriga som inte bor i Malmö).
Min man kom med en överaskning, han hade ju bokat ett hotellrum över
natten vi skulle ju nämligen på fest dagen därpå
så han tyckte vi skulle ha det mysigt vi två.


Det blev på Rica Hotell, ett bra hotell rara och trevliga i receptionen.
När vi installerat oss
på rummet blev det en tur ut på Lilla torg. In på
Chez Point för en Cambrinus öl samt för att läsa City tidningen och få
lite inspiration om vilken restaurang som lät mest spännande inför
kvällen. Våra blickar fastnade för en nyöppnad restaurang som heter
Bastard och ligger på Mäster Johansgatan 11 ( tidigare Svea) vi ska ju
inte behöva gå så långt, man kan ju få träningsvärk. :)
Gick förbi och bokade bord till kl 19, tur var det för där var nästan
fullbokat när vi kom och skulle beställa.
Tillbaka till hotellt för att dricka lite mousserat lyssna på musik
och, och............motionera va det ja.
Dags för den lilla gångturen till Bastard, fullt med folk. Jag kommer
tyvärr inte ihåg vad våran servitör hette men han var mycket söt
otroligt hjälpsam och service inriktad. Matsedeln fick vi till bordet
i form av en griffeltavla, oj vilka spännande rätter här var.



Det är inte några vanliga husmansrätter fast ändå verkligen jordnära
produkter, de verkar ta vara på allt.

Vi hade ju som vanligt stor beslutsångest men det blev som förätt
Bastard plankan och Ventréche på toast med poucherat ägg och tryffel





Varmrätten fick bli Grishals m farro lök och blodcréme.



Oxkind m, hjärta, svartkål, potatis & rödvin





Som avslutning delade vi på en Blodapelsin (sorbet) "semifreddo" med
hasselnötter. Egentligen orkade vi inte men, nyfiken som man är, så måste man
prova någon dessert.



Ingen tvekan på att vi ska dit igen, många spännade rätter mycket bra
bemötande och servicen går inte att klaga på. Det är bara ett minus
och det är om du ska på en kärleksmiddag då kan ljudnivån vara för
hög men med några goda vänner, kolleger och om ni är sugen på något spännande
så kan jag starkt rekommendera den.
Vi avslutade denna härliga kväll under grislamporna på Moose Head
uteserveringen inmundiga en stor Mojito.



Tilbaka på hotellet sjönk vi ner i sängen lyssna på lite mer musik
Tyvärr är spotify inte tillåtet i danmark så vi får logga in oss på
Linda och Allie´s användarnamn till deras stora förtret, för vi stör
dem ju när de också är på men vad gör man inte för att synas och
höras, så lätt slipper dom oss inte. ;)

"Varning på stan" med Magnus Uggla ( 1977) skulle ju kunna passa.
Fortsättning följer på helgen i ett senare inlägg.


Bastard ligger på Mäster Johansgata 11
Malmö
www.bastardrestaurant.se
tel: +46 40121318

tisdag 16 februari 2010

Semlor på Fettisdagen!


Hej,

Idag är det den härliga Fettisdagen. Naturligtvis bjuder vi på ett succé recept som du kan följa och imponera på dina vänner. Själv ska jag försöka imponera på mina arbetskamrater :-)

Receptet bygger på en helt vanlig vetedeg, men, vi har bla dubblat jästen(vilket gör att du får mycket luftigare bullar). Vi gör dem inte så stora, visst är det bättre att ta två istället.

Det här behöver du:
150 g smält smör
6 dl mjölk
100 g jäst
1 dl brödsirap
1 krm salt
2-3 tsk kardemumma
2,5 dl kessella 10%
ca 14 dl vetemjöl special

Smält smöret och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i degskålen och häll på vätskan. Tillsätt alla övriga ingredienser utom mjölet som arbetas in lite i sänder tills degen släpper skålens kanter.
Låt jäsa ca 1 timme eller mer.



Baka ut till små små bollar, låt jäsa 1 timme till på plåten.

Mandelmassamoussen:
250 gram mandelmassa (ICA)
25 gram mjuk smör
1 äggula
1 krm vaniljsocker(inte mer)
1 msk varm vatten

Blanda ingredienserna med en gaffel.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda bullarna i 10-12 minuter.

Låt svalna.



Klipp av toppen på bullen, gröp ut en lite grop. Fyll på med mandelmassamoussen toppa med grädde och det lilla locket.





Servera med varm mjölk, kaffe, the eller saft.





Njut!

fredag 12 februari 2010

Alla hjärtansdag! Kärlek för två

Nu ska jag lära er att göra en kärleks meny för 2. Det blev
kalvkotlett med små hjärt formade fetaost oxfärsbiffar och fois grais
på anklever serverade med hasselbacks potatis.



2 små kalv kotletter ( köpt hos slaktarn)
100 gr oxfärs ( köpt hos slaktarn)
1/2 dl grädde.
2 msk feta ost
4 små bitar semidry tomater
1 tärnad lök
1/2 mat äpple
2 stänger timjan
3 tsk chocklad balsamico
3 msk köttfond
4 dl rött gott vin
2 dl vatten
50 gr fois grais på ank lever
6 st sparris
4 tsk ingefärs marmelad

potatis till hasselbacken
smör och ströbröd

Hacka löken, skiva det halva äpplet med skal på lägg i en stekpanna (
spara en msk hackad lök till oxbiffarna) fräs i lite smör i med kött
fonden, vinet,vattnet, timjan, 2 tsk ingefärsmarmelad och choklad
balsamicon låt stå och små puttra i ca, 40 min.Sila såsen, eventuellt
kan ni behöva reda av såsen men det är upp till er själva.

Ställ in hasselbacks potatisen i ugnen som ni har penslat med smält
smör och pudra på lite ströbröd, salt och grov krossad svartpeppar på
175 grader ( varmlufts ugn).Kom ihåg att pensla dem undertiden de står
i ugnen lite då och då.

Förbered oxfärsbiffarna.

Blanda grädde, löken som ni sparat som ni har fräst i lite smör och
låtit svalna, smula fetaosten, de hackade semi dry tomater och
oxfärsen lite salt och peppar. Fyll färsen i några pepparkaksformar
som är av hjärtan, stek dem i en stekpanna.



Blanchera sparrisen.

Stansa ut ank fois grais med en form av pepparkaks hjärta. Toppa med 1
tsk ingefärs marmelad.

Till detta drack vi ett helt nyinkommit vin som heter Rodney Strong
från Californien en cabernet sauvignon. Lagrat 17 månader på ekfat
tänk dig att du tillsammans med din älskling sitter i värmen och
känner doften av björnbär, choklad, svartvinbär, cederträ och smaken
den är inte sämre jag lovar. Njut nu av dagen till fullo för det gör
vi.
( Vinet finns att köpa på Lima i Dragör från 18 feb nyhets pris 99,75
dk normalpris 129,75 dk.)



För oss finns det ingen annan låt som passar bättre just nu efter som
det också är inskriptionerna i våra ringar NC2U.
Nothing Compares to you med Sinéad O´Connor.



Kom ihåg HJÄRTAT HAR INGA RYNKOR enligt Mark Levengod ( och jag håller
självklart med).



Hej Anna !
Tack för din kommentar, jag har precis varit inne och kollat din sida
den verkar spännande.
Skall säga till Linda att hon kan länka den från vår sida också.
Kram från Ingela & Linda

Alla hjärtans dag! Choklad mousse



Sist men inte minst en hemmalagad kalori mousse

200 gr mörk choklad pellets
1 1/2 dl grädde
7 ägg
1/2 krydd mått salt
2 msk socker



Smält chokladen i en rostfri skål i ett vatten bad. Vispa grädden så
att den toppar sig, men inte för hård. Separera äggvitan och äggulor
för sig, vispa äggvitan med saltet tills den också toppar sig i med
sockret vispa ytterligare en stund tills du kan vända skålen upp och
ned utan att det rinner ur. Vänd i äggulorna försiktigt och gör detsamma
med den smälta chokladen som har svalnat en stund till sist
vändes grädden i. fyll moussen i några vackra portions skålar och
ställ dem i kylen ca. 1 tim. Dekorera med lite visp grädde och ett
rött chokladhjärta på toppen.

Mycket kalorier men vad gör det när man ska mysa med sin kära.

Att bara älska någon utan att våga berätta det för personen är den
största förlusten av alla.

Citat av Henrik Jonsson (Kärlek)

Alla hjärtansdag! Semidrytomat, grillspett och svartvit pasta


Varmrätten blev

Svart vit pasta och grillspett med Semidrytomat, Pesto sås.

1 kg kött Fläsk filé och lammfilé i tärningar
några olika korvar
Färska Champinjoner
1 squash i större tärningar
2 rödlökar skurna i båtar

Till Marinaden.
1 1/2dl olivolja
1 dl mango balsamico
4 msk Hoi sin sås
4 msk Honung
2 tsk torkad ingefära eller 2 tsk riven ingefära
3 tsk chili & lime krydda

Blanda ihop marinaden och i med det tärnade köttet, låt stå ca, 2 timmar

Lägg trä grillpinnar i blöt ca, 3 till var.
Varva kött, champinjoner, korv och squashen på pinnarna in i ugnen på grill.

1 1/2 dl semidry tomater
4 msk Pesto
6 dl grädde

Strimmla tomaterna fräs i lite smör i med grädden och peston låt små
puttra.Smak sätt med salt och peppar

Koka pastan som består av svart och vit bandpasta ca 4 pkt.

Lägg upp pastan först såsen och sist toppa med grillspettet.

torsdag 11 februari 2010

All Hjärtans Dag! Hjärtekrabba & Hounungsöl



Förrätten kommer från Chile med hjälp av min bror som bor i Costa Rica
fann vi detta på nätet.
Nu hade vi tänkt oss färsk krabba men det är måndag och ingen fisk
dag, det fick istället bli krabba på burk.



Hjärte Krabba med Hounungs öl


ca, 8 pers.


2 burk helst en hel färsk krabba
1 skiva vitt bröd
1/2 dl Honung öl ( vi fann Inns & Gunn på systembolaget nr 11447 pris 19,90.)
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 hackad stekt gul lök
3 msk hackad färsk persilja
1/2 dl grädde
1 äggula
5 msk riven västerbotten ost



Smula brödet i bunken häll över hounungs ölen låt dra en liten stund i
med grädden, äggulan, persiljan , vitlöken, stekta löken som har
svalnat, krabban, 2 msk av västerboten osten, salt och peppar ev,
lite chili.
Lägg smeten i Hjärt form, krabb eller snäck skall strö resten av osten
ovanpå.( nu har de ingen västerbotten ost i chile , men va då da.)
Gratinera i ugnen ca ,10 min i 200 grader.

Vi gjorde en hemma lagad guacamolo till.och ett gott krispigt kex till.

Som dryck blev det mousserat Cremant de Bourgogne Louis Bouillot 99,-
på systemet.

Alla Hjärtansdag! Romantisk Fördrink

Vi hade en mindre familje sammankomst i Laholm i måndags. Då vi bestämde
oss för att komponerat ihop en liten alla hjärtans dag meny. Man ju fira den på lite olika sätt; ihop med familjen, goda vänner eller bara ett förälskat par.

Inte så dumt utdrag från wikipedia:
Olika berättelser med romantiskt innehåll har kommit till. Enligt en
av dessa var Sankt Valentin en kristen som levde i Rom på 200-talet
och fick lida martyrdöden efter att ha trotsat kejsar Claudius II
förbud att viga unga par. Innan han avrättades lyckades han smuggla ut
ett kort till fångvaktarens dotter som han var mycket förälskad i: det
första Valentinkortet och ursprung till seden att skicka kort denna
dag. Valentin sägs även ha haft för vana att plocka blommor i
trädgården och ge dem till älskande par. Detta påstås ha givit upphov
till seden att ge varandra blommor på Alla hjärtans dag

Det började med en Drink
Som heter

Passion

5 cl gin
1/2 cl hallonsaft ( koncentrerad )
krossad is
1/2 passions frukt
sprite

Ett martini glas tycker jag blev flott, i med gin, hallonsaften,
passionsfrukten, krossad is och till sist fyll upp med Sprite (dricka
alltså)



Tyvärr blev inte bilden så bra, men prova den, den gjorde succes. Ett
alkoholfritt alternativ till barn och till de som är chaufför blev samma men
utan Gin.

Hoppas att vi kan ge er insperation till en fin Alla Hjärtansdag tillsammans med någon som du tycker riktigt mycket om.
Fortsättning på menyn följer...

Kanel Grönsaker Skinkfärs och Pasta

Hej!

Hoppas att allt är bra med er. Idag har jag haft en mysig dag. Jobbat förmiddagen för att sedan spendera eftermiddagen på stan med mamma. Vi började med fika, det blev en räksmörgås, med handskalade räkor, ägg och majonäs. Så gott! Därefter strosade vi i lite affärer och hittade en del reafynd :-)

Kvällens meny blev en Skinkfärsgryta med grönsaker. Kanelen gör att det blir en extra tuch och en smak av orienten.



Du behöver:
Skinfärs
Rödlök
Purjolök
Eko Passerade tomater (ica)
Svamp
kanel (knivsudd)
vitlök
Kalvfond

Gör så här:
Stek löken och tillsätt sedan köttet.
Skär grönsakerna i grova bitar och pressa i vitlöken. Häll i de passerade tomaterna och låt grytan puttra ca. 20 minuter. Till sist häller du i svampen, låt puttra 5 min till.






Servera med pasta eller ris.

Njut av torsdagskvällen och glöm inte bort att det är Alla Hjärtans Dag på söndag.
Kram från Matfamiljen

tisdag 9 februari 2010

Kyckling med grönsakskompott

Hej på er,

Allt väl? Vi här nere i södra delen av landet pulsar vi fortfarande fram i snön, overkligt! Innan längtade jag jättemycket till våren, nu börjar jag nästan vänja mig vid det här vädret och inser att det kommer dröja innan marken är bar och fåglarna kvittrar.
Ikväll blev det det en snabb maträtt men som ändå känns lyxig och är nyttig.



Du behöver:
kycklingfilé
0,5 broccoli
1morot
1 rödlök
0,5 aburgine
0,5 purjolök
0,5 blomkål
1-2 msk grillkrydda
soya
3 msk kycklingfond
2 dl vatten
pepparmix
ris

Skär kycklingen i lagom stora bitar. Häll olja i en panna och stek kycklingen på hög värme. Tillsätt grillkryddan. Rör om en stund och tillsätt sedan vattnet och kycklingfonden. Låt det puttra ca. 10 minuter, då är kycklingen färdig. Skär upp grönsakerna i bitar och stek dem i smör. Häll av vätskan från kycklingen och tillsätt den med grönsakerna. Häll över pepparmix efter smak, men 1-2 tsk är lagom.

Servera med jasminris och soya.



Önskar er en mysig kväll!

onsdag 3 februari 2010

Pizza Mästare och solnedgång

Det är ju en helt vanlig torsdag men kanske inte riktigt ändå, en mindre snöstorm
är det utomhus. Tur att vi kan sitta här med lite levande ljus och
kolla på mästarnas mästare. Programet är riktigt underhållande kul att
se dessa idrottsmänniskor lägga ner hela sin själ för att vinna. Nu
var det ju inspelat förra sommaren , men gud vad jag längtar till
sommaren.
Vi skulle ju ha lite mat i kväll också så det blev en hemmalagad
Pizza med pizzasallad till.



1/4 Fin strimmlad vitkål
1/2 burk inlagd röd paprika
1 dl olivolja
1/2 dl ättika
1 tsk svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk basilikum
1 tsk oregano

Blanda olivoljan, ättikan och kryddorna. Häll den över vitkålen och
paprikan, skall helst stå över natten.



Vi köpte en färdigmixad pizza deg, fläskfilé, champingjoner, rödlök,
oliver, tomatsås, sambal olek, basilikum, oregano, riven mozzarella
och cheddar ost.

Fin strimmla fläskfilén ca, 400 gr , skiva 12 champinjoner, skiva 1
rödlök blanda 1 dl tomatsås med 2 msk sambal olek, basilikum och
oregano.

Stek fläskfiléen och röd löken.

Värm ugnen på 275 grader

Sätt in plåten en stund så den blir varm, tag ut och rulla ut pizza
degen ( med smörpapperet kvar) på den varma plåten.
Fördela ut tomatsåsen, fläskfiléen, röd löken, champingjonerna,
oliverna sist men inte minst på med rikligt med ost.
In i ugnen tills ni ser att den har fått tillräckligt med färg.



Till detta blev det ett italienskt vin Epicuro Primitivo di manduria.



Lyckan är som en svensk solnedgång. Den finns där för alla men
de flesta av oss tittar åt fel håll och går miste om den.
"Mark Twain"