Alla hjärtansdag! Kärlek för två

Nu ska jag lära er att göra en kärleks meny för 2. Det blev
kalvkotlett med små hjärt formade fetaost oxfärsbiffar och fois grais
på anklever serverade med hasselbacks potatis.



2 små kalv kotletter ( köpt hos slaktarn)
100 gr oxfärs ( köpt hos slaktarn)
1/2 dl grädde.
2 msk feta ost
4 små bitar semidry tomater
1 tärnad lök
1/2 mat äpple
2 stänger timjan
3 tsk chocklad balsamico
3 msk köttfond
4 dl rött gott vin
2 dl vatten
50 gr fois grais på ank lever
6 st sparris
4 tsk ingefärs marmelad

potatis till hasselbacken
smör och ströbröd

Hacka löken, skiva det halva äpplet med skal på lägg i en stekpanna (
spara en msk hackad lök till oxbiffarna) fräs i lite smör i med kött
fonden, vinet,vattnet, timjan, 2 tsk ingefärsmarmelad och choklad
balsamicon låt stå och små puttra i ca, 40 min.Sila såsen, eventuellt
kan ni behöva reda av såsen men det är upp till er själva.

Ställ in hasselbacks potatisen i ugnen som ni har penslat med smält
smör och pudra på lite ströbröd, salt och grov krossad svartpeppar på
175 grader ( varmlufts ugn).Kom ihåg att pensla dem undertiden de står
i ugnen lite då och då.

Förbered oxfärsbiffarna.

Blanda grädde, löken som ni sparat som ni har fräst i lite smör och
låtit svalna, smula fetaosten, de hackade semi dry tomater och
oxfärsen lite salt och peppar. Fyll färsen i några pepparkaksformar
som är av hjärtan, stek dem i en stekpanna.



Blanchera sparrisen.

Stansa ut ank fois grais med en form av pepparkaks hjärta. Toppa med 1
tsk ingefärs marmelad.

Till detta drack vi ett helt nyinkommit vin som heter Rodney Strong
från Californien en cabernet sauvignon. Lagrat 17 månader på ekfat
tänk dig att du tillsammans med din älskling sitter i värmen och
känner doften av björnbär, choklad, svartvinbär, cederträ och smaken
den är inte sämre jag lovar. Njut nu av dagen till fullo för det gör
vi.
( Vinet finns att köpa på Lima i Dragör från 18 feb nyhets pris 99,75
dk normalpris 129,75 dk.)



För oss finns det ingen annan låt som passar bättre just nu efter som
det också är inskriptionerna i våra ringar NC2U.
Nothing Compares to you med Sinéad O´Connor.



Kom ihåg HJÄRTAT HAR INGA RYNKOR enligt Mark Levengod ( och jag håller
självklart med).



Hej Anna !
Tack för din kommentar, jag har precis varit inne och kollat din sida
den verkar spännande.
Skall säga till Linda att hon kan länka den från vår sida också.
Kram från Ingela & Linda