Strimmlat oxkött med ostronsås

Thailand ett underbart land, varmt och gästvänligt, skulle väldigt
gärna vilja åka dit nu när det är så kallt och få värmt mig ända in i
själen.

Jag har fått äran att laga lite Thaimat hos Thailändska ambassadörens
fru här i Danmark för några år sen. Det här är en av de enklaste
rätter ni kan göra och väldigt uppskattad.

600 gr Oxkött
2 medelstora Rödlökar
100 gr champinjoner
10 st långa gröna bönor
1 hel vitlök
3-5 st små röda chili (ni bestämmer ju själv hur stark ni vill ha).
3 dl ostronsås (vi gillar ostronsås)
2 dl vatten
3 stänger med färsk sweet basil: thailänsk ett måste.
2 msk fisksås
1 msk rörsocker



Strimmla oxköttet i tunna fina strimmlor, skär rödlöken i båtar
behöver inte vara så små bitar.de långa gröna bönner skall delas i
lämpliga bitar ca, 7 cm.
var nu inte så himla noggrann
Hacka vitlöken och chillin i mindre bitar.
Kom i med rapsolja eller någon annan olja i en wok, men inte olivolja i denna maträtt.
När oljan är varm i med vitlöken, chillin, oxköttet och
rödlöken rör runt tills ni ser att köttet inte blöder längre. Kom sen i med de långa
bönerna och ostronsåsen som späds med vatten så att det täcker
köttet. Rör om och låt den små puttra ca 4 min. Kom i med den halva delen av den
söta basilikumen, smaksätt med fiskesåsen och rörsockret, ev mer chili.
När ni tycker att det smakar gott så är den färdig. Pynta med
resten av den söta basilikumen.
Det kan ju som ni förstår serveras med
ris som ju är deras viktigaste produkt i matlagningen. Ris kastar du
aldrig bort (det är i stort sätt heligt) man kan alltid laga något av
ris resterna. Ni kan ju ha i Broccoli, mini majs, thailänskt färsk
koriander. Testa er fram till vad ni själva
tycker är bäst, men detta är en grund.Med Kärlek kan man laga mycket god mat.

Vi kommer med mer Thailänsk mat i framtiden.

Till denna rätt dricker vi själv klart Singha öl annat finns ju inte,
jo dom har en till: Chang (+ några till).



Har bott på Landmark hotell i Bangkok där samma band har spelat i
flera år och en gång hörde vi att de sjöng ( och sjunga kunde de ).
"One Night in Bangkok" Temat ur musikalen Chess av Björn Ulveus och
Benny Andersson den är ju perfekt nu eller ?