Semlor på Fettisdagen!

Hej,

Idag är det den härliga Fettisdagen. Naturligtvis bjuder vi på ett succé recept som du kan följa och imponera på dina vänner. Själv ska jag försöka imponera på mina arbetskamrater :-)

Receptet bygger på en helt vanlig vetedeg, men, vi har bla dubblat jästen(vilket gör att du får mycket luftigare bullar). Vi gör dem inte så stora, visst är det bättre att ta två istället.

Det här behöver du:
150 g smält smör
6 dl mjölk
100 g jäst
1 dl brödsirap
1 krm salt
2-3 tsk kardemumma
2,5 dl kessella 10%
ca 14 dl vetemjöl special

Smält smöret och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i degskålen och häll på vätskan. Tillsätt alla övriga ingredienser utom mjölet som arbetas in lite i sänder tills degen släpper skålens kanter.
Låt jäsa ca 1 timme eller mer.



Baka ut till små små bollar, låt jäsa 1 timme till på plåten.

Mandelmassamoussen:
250 gram mandelmassa (ICA)
25 gram mjuk smör
1 äggula
1 krm vaniljsocker(inte mer)
1 msk varm vatten

Blanda ingredienserna med en gaffel.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda bullarna i 10-12 minuter.

Låt svalna.



Klipp av toppen på bullen, gröp ut en lite grop. Fyll på med mandelmassamoussen toppa med grädde och det lilla locket.





Servera med varm mjölk, kaffe, the eller saft.





Njut!